La conexión entre la sensibilidad a los alimentos y los síntomas de la fibromialgia

Casi todo el mundo tiene alergia a algo, y la mía es a los camarones. Si tengo una pierna en carne viva en la piel, de inmediato tengo sarpullido, hinchazón, picazón y urticaria.

Descubrí esto cuando era un niño. Estaba en un viaje de pesca y usamos camarones crudos como carnada. Los mosquitos eran desagradables y seguí frotándome la cara a pesar de que usé mis manos para cebar los piojos. En poco tiempo mi cara estaba tan hinchada que no podía ver. Desde entonces he tenido mucho cuidado con los camarones crudos.

Convenientemente, puedo comer camarones todo el día, siempre y cuando estén bien cocidos. Hasta donde yo sé, los camarones crudos son mi única alergia real.

Si bien es posible que no tenga una alergia alimentaria grave, al menos sabe a qué me refiero cuando digo que tengo una. Eso no es necesariamente cierto cuando se trata de sensibilidades alimentarias.

Alimentación sensibilidad ocurren específicamente debido al daño en el tracto intestinal. Existe un fuerte vínculo con el consumo de alimentos procesados. La teoría dice que los productos alimenticios procesados ​​retrasan el vaciado del estómago y suprimen la secreción de ácido y la producción de enzimas. Esto impide la digestión de las proteínas. Los alimentos procesados ​​contribuyen al crecimiento excesivo de bacterias anormales en el intestino que dañan el revestimiento intestinal.

La fibra de trigo también puede dañar el recubrimiento, y las sensibilidades relacionadas con el trigo son extremadamente comunes. El daño permite que las proteínas no digeridas de los alimentos que se comen comúnmente atraviesen la barrera de la membrana intestinal.

Los anticuerpos, del tipo IgG, se activan y se adhieren a complejos inmunes que forman proteínas extrañas que circulan por todo el organismo provocando síntomas. Los análisis de sangre para anticuerpos específicos pueden definir la sensibilidad a los alimentos.

Alimentación alergias implica un mecanismo fisiológico completamente diferente. Ocurren como reacciones inmediatas a la exposición a alérgenos a través de la activación de anticuerpos IgE e histamina. Es por eso que los medicamentos antihistamínicos funcionan para este tipo de reacción alérgica. Las alergias se manifiestan como reacciones en la piel o fiebre del heno clásica con secreción nasal y ojos llorosos.

Cualquier tipo de exposición a alérgenos provoca una reacción e incluso una exposición leve a veces puede provocar una reacción extrema. Las alergias de este tipo son para toda la vida. Las pruebas de alergia implican un proceso tedioso de aplicar alérgenos potenciales en la piel y observar las reacciones.

En las primeras etapas de mi lucha contra la fibromialgia y la enfermedad de Lyme crónica, me hicieron un análisis de sangre para detectar sensibilidades alimentarias. Curiosamente, fui muy reactivo a aproximadamente la mitad de los alimentos que comí.

Comer estos alimentos no causa una reacción en la piel y probablemente no hubiera sabido que era una fuente de sufrimiento sin la prueba.. Sin embargo, evitar estos alimentos se asoció con una disminución significativa del dolor muscular y la fatiga.

Los síntomas muy inespecíficos asociados con la sensibilidad a los alimentos incluyen con mayor frecuencia fatiga, malestar general y dolor muscular. Los síntomas generalmente se retrasan horas o incluso días después de la exposición a los alimentos nocivos.

Muchos alimentos pueden estar involucrados y el grado de reacción depende de la cantidad de exposición.. En otras palabras, si comes una cantidad muy limitada del alimento ofensivo, solo tendrás una reacción muy limitada.

Sin embargo, una persona con una alta exposición a muchos alimentos dañinos no solo puede tener reacciones no específicas, sino que también puede experimentar un empeoramiento de los síntomas de la fiebre del heno y, a veces, reacciones en la piel (como con muchas cosas, los márgenes entre alergias y sensibilidad a veces son borrosos) .

Esta persona suele ser muy miserable, como lo era yo antes de dejar los alimentos procesados ​​y comenzar a prestar atención a lo que comía.

La explicación anterior se ajusta bastante bien a la mayoría de los pacientes que veo que dan positivo en la prueba de sensibilidad a los alimentos. Cada persona, al ver el informe, hace la conexión inmediata de que los alimentos ofensivos son los que consumen con mayor frecuencia.

El trigo, los lácteos y los frutos secos generalmente encabezan la lista, pero cualquier alimento puede estar involucrado.

Si esa persona está dispuesta a evitar o al menos limitar los alimentos ofensivos, los síntomas suelen mejorar en varios días. Si esa persona está dispuesta a evitar por completo los alimentos procesados, el intestino sanará y los síntomas asociados con la sensibilidad a los alimentos disminuirán drásticamente.

Si bien todo esto puede sugerir que el consumo de alimentos procesados ​​con la consiguiente sensibilidad a los alimentos es «la» causa de la fibromialgia, creo que en realidad es parte de todo.

La mayoría de los pacientes con fibromialgia tienen sensibilidad a los alimentos hasta cierto punto, y la mayoría tiene un historial de consumo de alimentos procesados, especialmente trigo y productos lácteos. Curiosamente, sin embargo, he entrado en contacto con algunas personas que padecen fibromialgia que tienen una terrible sensibilidad a los alimentos, pero que no tienen un historial sólido de consumo de alimentos procesados.

Esto implica que hay otros factores. Creo firmemente que todos los casos de fibromialgia están asociados con infecciones ocultas de microbios oportunistas de bajo grado. No sé, sin embargo, cuál es el carro y cuál el caballo.

En otras palabras, no sé si las sensibilidades a los alimentos causan una disfunción inmunológica que permite que los microbios oportunistas tomen el control, o si los microbios afectan el sistema inmunológico de una manera que promueve las sensibilidades a los alimentos. De cualquier manera, lidiar con la sensibilidad a los alimentos es parte del tratamiento de la fibromialgia.

En mi caso, tuve síntomas durante muchos años antes de definirme como fibromialgia y enfermedad de Lyme crónica. Evitar los alimentos a los que era sensible me ayudó, pero evitar por completo todos los alimentos procesados ​​me ayudó más. Evitar todos los productos de granos posiblemente ayudó más que nada.

Diez años, todavía tengo que tener mucho cuidado con lo que entra en mi boca. Después de años de usar leche de soya y otros productos de soya en lugar de leche, desarrollé una sensibilidad a la soya. Me cambié al coco, pero después de un par de años también me volví sensible. Ahora uso cantidades limitadas de leche de cáñamo.

He llegado a apreciar la diferencia entre un brote de fibromialgia (generalmente provocado por el estrés) y los síntomas asociados con la sensibilidad a los alimentos. Difieren en formas sutiles. Puedo comer alimentos a los que soy sensible, siempre que la exposición sea intermitente y en pequeñas cantidades.

Todo me mantiene alerta. Estoy constantemente en busca de nuevos alimentos y nuevas experiencias alimentarias. Afortunadamente, la diversidad de alimentos disponibles y el número casi ilimitado de formas de disfrutar la comida es uno de los grandes placeres de nuestro tiempo. Tienes muchas opciones.

Reimpreso con permiso de VitalPlan.com

Bill Rawls, MD es un defensor de las personas con fibromialgia y afecciones relacionadas. Certificado por la Junta en Obstetricia y Ginecología, el Dr. Rawls siempre ha centrado su práctica en la salud y el bienestar. Después de experimentar la fibromialgia y la enfermedad de Lyme de primera mano, cambió para ayudar a otras personas con estas afecciones. Utiliza su pasión por escribir y estudiar la medicina herbal natural para llegar a los que quedan atrás por el sistema de atención médica actual. A través de los libros y protocolos de restauración de la salud disponibles a través del Plan Vital, allana el camino hacia una vida mejor. Su último libro, Sufrir lo suficientereúne las piezas para las personas que padecen fibromialgia y la enfermedad de Lyme y ofrece un camino seguro de regreso a la salud normal..

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