Tazón de batido de calabaza verde

¿Por qué esperar al otoño para disfrutar de deliciosos platos de calabaza? Prueba este delicioso, colorido y nutritivo tazón de batido de calabaza verde presentado por Elise Museles de Kale & Chocolate.

¡Dos por el precio de uno! Todos los sabores y nutrientes del batido de especias de calabaza con un poco de amor por las hojas verdes añadido a la mezcla. Sirva en un tazón con refuerzos nutricionales como aderezos, o agregue un poco de leche vegetal adicional y vierta en un vaso. ¡Es un favorito de la familia!

INGREDIENTES
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½ taza de leche de almendras (agregue más si es necesario)
1 taza de espinacas (o cualquier combinación de verduras de hoja verde)
½ taza de puré de calabaza (si está enlatado, asegúrese de que no contenga BPA)
1 plátano, en rodajas y congelado
1 cucharada de proteína vegetal en polvo de vainilla
1 cucharada de mantequilla de almendras (la mantequilla de anacardo también funciona)
Rodaja de ½ pulgada de raíz de jengibre fresca
hasta ½ cucharadita de canela (o al gusto)
espolvorear nuez moscada
1 dátil picado (o una gota de stevia para una opción con menos azúcar)
pizca de sal marina
Cubra con semillas de calabaza, canela adicional, granada, nibs de cacao

MÉTODO
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Mezcle la leche de nuez y las espinacas en una licuadora a alta velocidad. Agregar el puré de calabaza y mezclar. Agregue los ingredientes restantes más leche de nuez adicional hasta obtener la consistencia deseada. Este batido espeso está destinado a comerse con una cuchara. ¡Disfrutar!

Otra gran receta de YogaUOnline y Elise Museles-Coconut Curry Soup.

Reimpreso con permiso de kaleandchocolate.com

Elise Museles es una abogada convertida en experta certificada en psicología alimentaria y nutrición y creadora de Kale & Chocolate. Escritora, oradora, maestra y defensora de un estilo de vida saludable, empodera a las personas para restablecer su relación con la comida y sus cuerpos, creando una historia de comida feliz, saludable y ridículamente deliciosa. Elise también es la autora del libro recientemente publicado, Whole Food Energy, (Barron’s Educational Series, enero de 2016) y comparte inspiración diaria (¡y hermosas fotos!) en FaceBook e Instagram.

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